Лапша с сыром и шпинатом

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

чеснок - 2 зубчика,

помидоры черри – 200 г,

350 г шпината,

базилик – 1 пучок,

козий сыр – 80 г,

очищенные кедровые орешки – 30 г,

широкая лапша – 350 г,

соль,

растительное масло – 1ст.л.,

сливки – 50 мл,

бульон из кубиков – 300 мл,

загуститель соуса – 1 ст.л.,

черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем чеснок и мелко рубим. Моем помидоры и разрезаем пополам. Передираем шпинат, моем и очищаем. Промываем базилик, обрываем листики и нарезаем узкими полосками, за исключением нескольких. Сыр нарезаем кусочками. Подрумяниваем кедровые орешки на сковородке, не добавляя жир, и выкладываем.

2. Отвариваем лапшу в соленой воде. Разогреваем растительное масло и пассируем в нем чеснок. Добавляем шпинат и даем ему немного опасть. Вливаем бульон со сливками, доводим до кипения, добавляем загуститель. Добавляем в соус помидоры с полосками базилика, солим и перчим.

3. Откидываем лапшу на дуршлаг и даем воде стечь. После этого раскладываем по тарелкам с соусом, посыпаем листиками базилика и кедровыми орешками. Выкладываем сверху кусочки сыра.